老熏坊老陈醋，山西特产，产自清徐！
发布者：小平 阅读次数：849 发布时间：2017/9/25 11:55:29
老熏坊老陈醋经过夏伏晒、冬捞冰，醋味更浓，风味更好，具有独特的绵、酸、香、甜、鲜的品质风味。
老陈醋起源
醋是什么时候产生的？山西省考古研究所研究员田建文这样回答，醋古称“醯”（读音同“西”），醯，酸味也。据《周礼》记载：“醯人掌共醯物。”《周礼》记载周代礼制，这句话说明当时已有专门“醯人”职位，掌管制醋。《礼记》记载，周人用“醯”来去除肉上的油腻和腥味。
一提到山西，人们首先想到的就是老陈醋，老陈醋甚至成为山西醋的代名词。
这是为什么？陈醋究竟是什么时候开始酿造已经难以溯源。不过，在明清时期，山西各地都有醋坊，仅清徐就有宝源坊、顺泰号、同泰庆等一大批醋坊。现在留存下的很多名醋企业，都可以追溯到明清晋商。明清晋商以晋中地区商人为主，带出去的便多是晋中特产老陈醋。
别小看一勺醋的功效，醋在餐饮中的功能主要有去腥、增鲜以及调味的作用，可以提酸、开胃、降暑、减腻，达到帮助消化的功能。“吃面配醋也是多个地区百姓的专属习惯。从北方吃面的传统来说，炸酱面、浇肉面、烩菜面等都比较油腻且难消化，配点醋吃就可以解腻也帮助消化。”
太原市清徐县老熏坊醋业主打“老熏坊”品牌，以独特熏制工艺，生产出来的醋风味独特，具有一定的熏香味，深受消费者喜爱。想要代理“老熏坊”老陈醋，请留言给厂家！